今日紹介するのは、東海北陸自動車道下り線 長良川SAから
あゆいろです。
利用したのは、美濃路KITCHINです。
寒い日だったので新発売の味噌煮込みうどんに決めました。
その他のメニューです。
定食ものご飯大盛り・おかわり無料サービス再開です。
券売機で食券を購入してカウンターに出すスタイル。
味噌煮込みうどんは、和めんカウンターに出します。
受け取りカウンターには、一味・七味唐辛子、ソース、醤油、コショウ
マヨネーズ、ドレッシングが置いて有ります。
注文したのは、味噌煮込みうどん定食のご飯大盛りです。
1,100円也 ブザーを受け取りお茶を取って席で待ちます。
待つ箏8分ほどでブザーが鳴りとってきました。土鍋は、固形燃料とかでの
暖め無しでグツグツはしていません。
味噌煮込みうどんの具材は、玉子、鶏肉、椎茸、しめじ、ネギ、油揚げ
かまぼこが入っていました。
うどんは、ツルシコタイプの中太麺。山本家の様な硬い麺では有りません。
汁は、八丁味噌を中心とした濃い色合いと独特の渋み・コクが魅力があります。
ただ塩辛いのではなく、味噌の奥深い旨みと甘みが層を成すように広がるのが
特徴です。鶏肉や油揚げ、根菜から出るだしが味噌に溶け込み、スープは濃厚
でありながらも角がなく、じんわりとした深みのある味を感じさせます。
ご飯のおかずにピッタリ。大盛りにしたご飯もあっという間に無くなりました。
岐阜県関市下有知字重竹962 東海北陸自動車道下り線 長良川ＳＡ
